ВИТАМИНЫ: ПОЛЬЗА И ВРЕД

С детства нас убеждали в том, что витамины — необходимость. Ведь витамины — это полезно. Эта истина кажется неоспоримой. Но что лежит в основе этого убеждения?

Витамины — это простые вещества, которые нужны организму для нормальной жизнедеятельности. Разные витамины решают различные задачи. Например, одни ускоряют химические реакции в организме, другие помогают превращать питательные вещества в энергию.

Большинство витаминов мы получаем из пищи. Витамин D организм способен вырабатывать самостоятельно на солнце.

Витамины бывают жирорастворимыми (A, D, E, F, K) и водорастворимыми (группа B, C, P, PP, H, N). Жирорастворимые витамины организм накапливает в жировой ткани и печени, а водорастворимые легко выводятся из организма. Именно поэтому часто встречается нехватка именно водорастворимых витаминов. И наоборот, поскольку жирорастворимые витамины накапливаются, то чаще всего бывает избыток именно жирорастворимых витаминов.

Недостаток, равно как и избыток, не сулит организму ничего хорошего:

• Авитаминоз — это отсутствие одного или нескольких витаминов. Он случается при неполноценном питании или нарушении работы внутренних органов. Из-за авитаминоза могут возникнуть такие серьезные болезни, как рахит и цинга.
• Гиповитаминоз — недостаток витаминов. При нехватке витаминов снижается работоспособность, ухудшается аппетит и слабеет иммунитет. Появляются раздражительность и постоянная усталость. Гиповитаминоз может долго «прятаться» в организме и длиться годами.
• Гипервитаминоз — это избыток витаминов. При этом происходят перенасыщение и интоксикация организма большой дозой.